Вкусные отбивные на Новый год 2024 — рецепты с фото и видео

Рецепты отбивных на Новый год 2023

От одного слова — отбивная и вида этого блюда на фото или видео, тут-же выделяются слюна и желудочный сок. Этот замечательный деликатес имеет невероятный вкус. Нежное мясо самого высокого качества, облаченное в красиво загоревшую хрустящую корочку, просто тает во рту. Такое гастрономическое удовольствие весьма уместно на праздничном столе в новогоднюю ночь. Сегодня вашему вниманию представлены отличные рецепты отбивных, и любой из них будет замечательным выбором для праздничного меню на Новый год 2023.

Отбивная из свинины в картофельном кляре

Кляр — настоящая изюминка свиной отбивной.

• свинина — лопатка или корейка 500 г;
• картофель — 500 г;
• две луковицы;
• два яйца;
• мука — 3 ложки большие;
• три зубчика чеснока;
• сметана — 200 г;
• соль, перец.

Как приготовить отбивные:

• Мясо нарезается на небольшие тонкие кусочки, толщина около 1 см. Свинина отбивается, солится и перчится.
• Картошка чистится и натирается на терке, сок отжимается. Овощ смешивается с мелко нарезанным луком, яйцами и мукой. Добавляются две большие ложки сметаны и чеснок, соль, перец.
• Отбивные хорошо смазываются кляром и жарятся на среднем огне с каждой стороны около 10 минут.
• Почти готовое мясо выкладывается в форму, заливается оставшейся сметаной и запекается в духовке 15 минут при 180° C.

Блюдо подается с овощами.

Острая отбивная

Отбивные из свинины на сковородке готовятся быстро и получаются нежными с хрустящей корочкой. Ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• две луковицы;
• горчица — 5 столовых ложек,
• сметана — 5 чайных ложек;
• соль, перец;
• куркума или шафран — половина маленькой ложки.

Приготовление не займет много времени. Если что-то непонятно, то всегда можно воспользоваться фото инструкцией:

• Мясо нарезается на нетолстые куски, отбивается, посыпаются солью, перцем и натираются куркумой или шафраном.
• Сметана смешивается с горчицей, смесью покрывается свинина.
• Они жарятся несколько минут на сильном огне. Выставляется средняя температура, и мясо жарится до полной готовки.
• Лук нарезается полукольцами и обжаривается в том же масле, что и мясо. На тарелку выкладываются отбивные, сверху кладется лук и поливается оставшейся горчичной смесью.

Это блюдо хорошо сочетается с картофелем и его несложно приготовить дома даже начинающим кулинарам.

Еще один видео-рецепт вкуснейших отбивных с перцем

Отбивные нежные из говядины

Мясо коровы считается одним из лучших для человека с точки зрения диетических свойств. Мясо из говядины в мультиварке не уступает по нежности свинине и получается сочным и предельно аппетитным. Ингредиенты:

• говядина мякоть — 1 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• две луковицы;
• горчица — 100 г;
• растительное масло — 150 мл;
• соль, перец.

Приготовление мяса лучше начинать с вечера:

• Говядина нарезается поперек волокон, отбивается. Мясо солится, перчится.
• Горчица смешивается с маслом 1:1, в смесь кладется раздавленный чеснок. Отбивные натираются горчичным составом, заворачиваются в пленку или в емкость с плотной крышкой и убираются мариноваться в холод, на ночь.
• 50 мл масла выливается в мультиварку, включается режим сильного нагревания, мясо обжаривается до появления золотистой корочки.
• Говядина вынимается, на дно выкладывается мелко нарезанный лук слоями с мясом.
• Немного посолить, включить технику на 25 минут, режим тушение.

Подается блюдо с рисом или овощами.

Куриные отбивные в сыре

Приготовление куриного мяса никогда не занимает много времени, а если запечь отбивные в микроволновке, то на это уйдет около 15 минут. Продукты:

• филе — 4 штуки;
• сметана — 200 г;
• майонез — 50 г;
• сыр — 50 г;
• петрушка, укроп;
• соль.

Филе под корочкой из сыра получается нежное и сочное, и приготовить его в домашних условиях сможет любая хозяйка:

• Мясо нарезается на средние кусочки, отбивается и солится. Филе запекается в микроволновой печи по 3 минуты с каждой стороны на средней мощности. И еще по 2 минуты на полной мощности.
• Сметана, майонез смешиваются, добавляется рубленая зелень. Посолить.
• Сыр натирается на терке и замешивается с соусом. Смесью покрываются отбивные из курицы. Мясо запекается 5 минут, 100% мощность.

При подаче посыпать зеленью.

Отбивные барбекю

Новый год встречают не только дома, но и на даче. А на праздничный стол можно поставить отбивные, приготовленные на мангале. Мясо, пожаренное на открытом огне, получается сочным, ароматным и с легким запахом дымка. Ингредиенты:

• свиная шея — 2 кг;
• три луковицы;
• майонез — 500 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль, перец.

Их лучше готовить с утра. Для мангала понадобится решетка и угли. Сам рецепт жарки мяса несложен:

• Мясо нарезаться на куски и отбивается.
• Лук мелко режется и отжимается руками до появления сока.
• Майонез смешивается с луком и его соком. Добавляется чеснок, соль и перец.
• Подготовленным маринадом обмазывается мясо, складывается друг на друга и оставляются мариноваться до вечера.
• Замаринованные свиные отбивные выкладываются на решетку и жарятся на углях до готовности.

Подавать отбивные можно с овощами, свежими или печеными на огне.

Заключение

Вот такое разнообразие отбивных, как говорится — выбирай любую. И действительно, выбирайте любую, и не ошибётесь, настолько это вкусно. О калорийности и, соответственно — питательности речь не идёт, и так всё ясно; отбивная на столе — гость сыт. Эта замечательная еда уместна, если предполагается употребление крепких спиртных напитков, да и вообще — это — ну очень вкусно. Остаётся пожелать уважаемым читателям счастья и здоровья в Новом году, и конечно, приятного аппетита.

Как приготовить сочные отбивные на Новый год

Предлагаем простые рецепты сочных отбивных на Новый год! Говяжьи, свиные, куриные – подавайте то, что любите! С соусом и гарниром отбивные составят замечательное основное блюдо на главный праздник года.

Отбивные из свинины в кляре на сковороде

Свиные отбивные получаются очень нежными, сочными и вкусными.

Нам понадобится (количество можно увеличивать пропорционально):

• свинина – 250 грамм;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• куркума молотая – 1/3 ч. л.;
• соль морская – 1 ч. л.;
• мука пшеничная в/с – 3-4 ст. ложки;
• оливковое масло (без запаха) – 2 ст. л.;
• перец черный молотый – 1/3 ч. л.

Первым делом нарезаем свинину тонко – на пластинки, толщиной около 7 мм, и тщательно ее отбиваем. Есть специальные молоточки для отбивания мяса – вот такой нам и нужен. Отбить мясо нужно с обеих сторон и равномерно. Солим и перчим каждый кусочек также с обеих сторон. Можно немного вбить приправы.

Готовим кляр: взбиваем сырое яйцо, куркуму, соль, перец – до воздушной пенки. Отдельно поставим блюдце с мукой.

Вот и все! Теперь пора жарить мясо. Обваляйте каждый кусочек с двух сторон сначала в муку, затем в кляре из яйца и отправьте на сковороду, хорошо разогретую и политую маслом. Жарим мясо до золотой корочки, это займет около 4 минут с каждой стороны, на среднем огне – так не подгорит кляр, но и мясо прожарится. Чем толще кусок, тем дольше нужно жарить. Готово!

Куриные отбивные кусочками

Курица – легкое диетическое мясо. Куриные отбивные – вкусное и недорогое блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу.

• грудка или филе курицы – 500 г;
• яйцо;
• мука – 3-4 ст. л.;
• соль и специи – по вкусу;
• масло растительное – 50 мл (для жарки).

Готовим курицу. Снимаем с грудки кожу и отделяем мясо от костей ножом (можете купить филе грудки, если не хотите возиться с подготовкой). Отбиваем курицу с обеих сторон. Ее отбивать нужно легонько – куриное мясо мягкое само по себе, и если переборщить, в итоге можно получить куриное пюре. Солим и приправляем каждый кусочек.

Кляр: взобьем вилкой яйцо, немного посолив его. Каждый куриный кусочек окунаем в яйцо, затем в муку, высыпанную на тарелочку, и отправляем отбивную на горячую сковороду с маслом. Огонь – средне-высокий. Сложного ничего нет – обжариваем мясо на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Куриные отбивные готовы!

Кстати, вместо муки для панировки можно использовать панировочные сухари, молотые сухие завтраки, лепестки миндаля.

Говяжьи отбивные с сыром

Рецепт приготовления говяжьих отбивных почти не отличается от рецептов приготовления другого мяса.

• говядина – 500 г;
• сыр — 150 г
• майонез – 1-2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• панировочные сухари – 100 г;
• яйцо;
• растительное масло – по вкусу.

Как готовить? Легко! Сначала мясо нужно вымыть и высушить, пропитать бумажным полотенцем или салфетками, нарезать на кусочки средней толщины. Затем отбить каждый кусочек с двух сторон молоточком, посолить его, поперчить, можно добавить любимые приправы и немного втереть в мясо специи. Не забудьте натереть сыр!

Теперь вновь взбиваем яйцо, но добавляем к нему кроме соли еще и майонез. Окунаем каждый кусочек мяса сначала в яичную смесь, а потом в панировочные сухари. Затем присыпаем мясо тертым сыром и еще раз обваливаем в панировке. Отправляем на сковороду с маслом на средне-высокий огонь. Обжариваем до золотой корочки с обеих сторон. Вот и готовы ваши сочные говяжьи отбивные!

Ленивые отбивные

Оказывается, многие готовят кусочки мяса в виде отбивных из молотой или рубленой свинины и говядины. Представляем вам рецепт так называемых ленивых отбивных.

• фарш мясной – 500-600 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 100 г;
• соль, перец, специи для фарша – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл для жарки.

Конечно, в варианте с фаршем отбивать уже ничего не придется. Просто возьмем фарш (любой: куриный, говяжий, свиной или микс), приправим солью и специями и слегка смоченными водой руками сформируем небольшую отбивную из него, своего рода плоскую котлету.

Осторожно окунаем получившуюся отбивную из фарша сначала в во взбитое яйцо, затем обваливаем в муке или панировочных сухарях. Делайте все аккуратно, но быстро, чтобы фарш не развалился. Когда лепите отбивную – старайтесь сделать ее поплотнее.

После того, как вы «искупали» отбивную и в яйце, и в муке, отправляем ее на горячую сковородку и жарим с двух сторон до красивой аппетитной корочки. Вот и все! Можете угощать гостей!

Мясо отбивное в духовке

Такой рецепт можно воплотить в жизнь и с говядиной, и со свининой – выбор за вами!

• мясо – 500-600 г;
• луковица;
• морковь;
• сметана или майонез – 150-200 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Как готовить отбивные в духовке? Рассказываем! Мясо нарезаем кусочками по 5-7 мм и отбиваем с двух сторон. Солим и перчим каждый кусочек, при желании добавляем специй.

Займемся овощами: очистим и мелко порежем луковицу, вымоем, почистим и натрем морковь на средней терке. Если хотите и любите больше жареные овощи, можно слегка прижарить морковку с луком на масле.

Застилаем противень или форму пергаментов, до этого немного смазав ее маслом. Выкладываем мясо – кусочки кладите поближе друг к другу. Сверху выложим лук и морковь (слоями). Верхний слой слегка смазываем сметаной или майонезом – так, чтобы морковь была закрыта полностью.

Отправляем форму в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут. Вот и все. Готовое блюдо остается только порезать на кусочки!

Куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке

Навигация по записям

Это блюдо так нам понравилось, что за две недели готовлю куриные отбивные с ананасами и сыром уже дважды!

Это универсальный рецепт: и к ужину, и к праздничному столу. Выглядит интересно, а на вкус — восхитительно! К тому же, куриные отбивные с ананасами в духовке — более диетичный вариант, чем жареные на сковороде, и гарантированно пропекаются. Когда-то я готовила отбивные с ананасами на сковороде, так они получились слегка сырыми в серединке, и пришлось доготавливать их в микроволновке. И потом, тот рецепт был со свининой, а сейчас наступает год Свинки, так что готовить из свинины не стоит. Лучше сделайте отбивные из куриного филе, и у Вас появится ещё один отличный новый рецепт!

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 1 баночка консервированных ананасов колечками;
• 50 г твёрдого сыра;
• 3-4 столовых ложки домашнего майонеза;
• Соль;
• Растительное масло.

Инструкция:

Куриное филе споласкиваем и разрезаем пополам, а половинки — на плоские кусочки: получается по 4 штуки из филе, всего 8. Отбиваем с одной стороны, накрыв пищевой плёнкой или пакетиком. Солим и перчим. Выкладываем на противень или в форму для запекания, застеленную фольгой, а чтобы отбивные не прилипли, смазываем фольгу растительным маслом. На каждую отбивную кладём по колечку ананаса.

Смазываем домашним майонезом: на 3 столовых ложки сметаны — 0,5 чайной ложечки горчицы, полстоловой ложки лимонного сока и чуть меньше столовой ложки оливкового (или подсолнечного) масла, чуть соли и перца.

Трём сыр на крупной тёрке и слегка посыпаем им сверху, стараясь, чтобы не попадал на противень.

Ставим в разогретую до 200 С духовку. Запекаем куриные отбивные с ананасами в духовке 30 минут, до готовности.

Готовые отбивные выкладываем на тарелку и подаём с гарниром.

Куриное филе, Новый Год

Новый Год

Блюда из курицы → Куриное филе

Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов. Смешиваясь, они создают удивительно приятное вкусовое сочетание. Мясные салаты на новый год 2023 особенно актуальны.

Тарталетки с отварным куриным филе, вареными яйцами и обжаренными шампиньонами с луком — очень вкусная и сытная закуска. Тарталетки с курицей и грибами отлично подойдут для любого праздничного стола.

Простой, но очень вкусный слоеный салата к праздничному столу. Дуэт «курица и чернослив» дают превосходный результат. Рекомендую в салаты на Новый год. Так что, если вы ищете новогодние салаты 2023 с фото, рецепты простые салаты на Новый год или необычные салаты к празднику, приготовьте салат «Дамский каприз»!

Рецепт очень аппетитного салата с куриной грудкой, в котором основной вкусовой тон задают кусочки консервированного ананаса. А хрустящим салат с ананасом получается благодаря сухарикам из белого хлеба.

Салат «Грибная поляна» украсит ваш праздничный стол. Я приготовила этот салат с отварным куриным филе, но по желанию можно сделать с копчёной курицей, ветчиной или даже языком. Очень вкусно!

Любимый салат моего мужа Делаю его и в будни, и как салаты на Новый год (вкусные, новые, простые и легко приготовить). Меню на новый год 2023 не обойдется без сытного мясного салата!

Легкий и очень вкусный салат для праздничного стола — с обжаренной куриной грудкой, шариками из двух видов сыра, овощами, сухариками и соусом-заправкой с мандариновым соком. Салат с курицей и сырными шариками можно подать на большом блюде или порционно, но какую бы подачу вы не выбрали, салат в любом случае украсит ваш стол.

Слоёные салаты с курицей — «любимчики» праздничных столов. В этом салате куриное филе идеально сочетается с грибами и сыром, а помидор добавляет свежести и сочности, чего нам так не хватает в осенне-зимнем меню. Совсем немного вашего времени — и вкусный, питательный салат готов.

Любите ли вы хрустящие маринованные грибочки? Особенно, когда они не купленные с прилавка, а приготовленные самостоятельно, да ещё и в считанные минуты? Если да, то салат «Грибная поляна» придётся по вкусу.

Приготовьте мясной салат с жареными шампиньонами и солёными огурцами и подайте его в блинчиках. Такая оригинальная подача салата не останется без внимания на праздничном столе.

Если вы еще не составили меню на Новый год 2024, тогда поспешите взять на заметку данный рецепт оригинально оформленного салата «Собачка» из ветчины, курицы, яичных блинчиков, пекинской капусты и моркови по-корейски!

Яркий и красочный слоеный салат «Собачка» станет главным блюдом на праздничном новогоднем столе 2024. Салат в виде милой мордашки собачки захотят попробовать и взрослые, и дети, поэтому добавлять в салат с курицей и овощами ингредиенты с острым вкусом (чеснок, горчицу и т.д.) не нужно.

Запеченная куриная грудка в духовке – отличная замена колбасе, достойная закуска к любому столу! Сочное мясо, аппетитная корочка и нежный вкус. Готовить пастрому из куриной грудки просто, но требуется время. Зато результат порадует точно.

Очень вкусный и красивый салат, и слегка непривычный по сочетанию продуктов. Салат «Красная шапочка» подойдет и для праздничного стола, и для ужина, и в новогодние салаты.

Фальшивый бефстроганов по мотивам любимого рецепта. Меня всегда выручает курятина. Быстро готовится, а вкусно как, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова из куриной грудки, думаю вам понравится. С красивым оформлением пойдет и как горячее блюдо на Новый год 2023.

Салат с куриным филе, солёными огурцами, вареными шампиньонами и зелёным луком станет достойной закуской для праздничного стола!

Очень вкусный и простой салат «Торжество» несомненно способен украсить новогодний стол! Вкуснейший салат из самых простых продуктов не требует больших затрат времени, но украсит вашу трапезу и подарит неимоверное наслаждение. Салат «Торжество» с куриным филе и черносливом — сказочное кушанье с великолепным оформлением.

Это один из моих любимых салатов! В нём сочетаются такие ингредиенты как вареное куриное филе, консервированные ананасы и шампиньоны, а также маринованный лук, что превращает салат в пикантную и оригинальную праздничную закуску.

Сегодня мы будем готовить очень вкусный жульен в хлебе, который можно смело подать на праздничный стол. Хлебушек с сочными грибами эффектно смотрится на столе. Кушать такое блюдо одно удовольствие. Отломав хрустящую корочку хлеба, вы поймете, какая вкуснятина этот жульен. А как аппетитно пахнет! Невозможно удержаться!

Давно приметила этот рецепт, всё не решалась. Впереди праздники, надо пробовать! И я влюбилась в этот салат! Оставались продукты, и через два дня ещё раз повторила. Ярко, сочно и очень вкусно. Известный вальдорфский (уолдорфский) салат будет на моём новогоднем столе!

Красиво оформленный, вкусный, достаточно сытный салат с куриной грудкой, ветчиной и картофелем приготовила моя сестра. Салат «Гнездо глухаря» состоит из трех частей: салата, «гнезда» и «яиц» в нем. Салат из доступных продуктов и простой в приготовлении.

Куриная грудка «под шубой». Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе.

Удивительно вкусное сочетание сочной груши и обжаренного куриного мяса явно выделит это блюдо среди остальных салатов на праздничном или будничном столе.

Такой салат куриный «Очарование» с черносливом украсит и праздничный стол, и романтический ужин. Запишите его и в рецепты новогодних салатов.

Слоеный салат «Невеста» с курицей и орехами — очень вкусная и красивая закуска. Верхний белоснежный слой из яичного белка своим видом напоминает легкое и воздушное платье невесты. Этот мясной салатик подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.

Стырила рецепт из ресторана. Салат с куриной грудкой, сельдереем и яблоком так понравился, что решила приготовить его дома! Делюсь рецептом!

Нарядный салат из куриного мяса, приготовленного практически любым способом, ярких сладких перцев, моркови по-корейски и консервированной кукурузы. Заправка проста — майонез. Этот салат украсит новогоднее меню 2023.

Интересный и вкусный салат к Новому году — слоеный салат с курицей, грибами, картофелем. Готовить новогодний салат «Снежные сугробы» — одно удовольствие, внешний вид салата действительно напоминает пушистые снежные сугробы. Приятного вам аппетита!

Предложу вам к праздникам, например на новогоднее меню 2023, блюдо из курицы с необычным сочетанием ингредиентов — салат с курицей, киви и яблоком. Просто, но красиво, изысканно. Салат «Малахитовый браслет» и на Новый год можно сделать, и на день рождения, а также для романтического ужина.

Простое, но в то же время изысканное блюдо из шампиньонов с курицей с красивым французским названием. Жюльен с курицей и грибами можно приготовить как в порционной посуде, так и в сковороде.

Впереди дружеские посиделки, и вы хотите удивить гостей необычным блюдом? Приготовьте «ложные» куриные ножки. Эта закуска представляет собой жареные куриные котлеты в тесте. Друзья гарантированно будут в восторге.

Этот салат – любимец праздничных столов, ведь сочетание куриного мяса с черносливом, грибами, орехами и сыром – беспроигрышное. Слоеный салат по этому рецепту удовлетворит вкус даже самых капризных гурманов, ведь он безумно вкусный, изысканный и очень сытный.

Очень красивый слоеный новогодний салат «Рождественский венок» для вашего праздничного стола.

Кто сказал, что котлеты по-киевски нельзя приготовить дома на сковороде? Глупости! Котлеты по-киевски, рецепт которых хочу вам предложить, можно и нужно готовить! Поделюсь своим способом.

Еще один вкусный салат к Новому году. Салат с грибами и курицей — отличное сочетание, быстрое приготовление. Не нужно выкладывать слои салата один на один, что значительно ускоряет процесс приготовления. В конце концов, даже если состав салата вы решите поменять, можете использовать идею украшения новогоднего салата, новогодние рецепты 2023 обязательно нужно красиво украсить!

Оригинальный салат «Гнездо глухаря» с куриной грудкой и свежим огурцом придётся по вкусу всем гостям за праздничным столом. Обжаренная картофельная соломка добавит салату сытности. Салат, оформленный в виде гнезда, будем заправлять майонезом Махеевъ «Провансаль с лимонным соком».

Какой вообще праздник без салата? А тем более, Новый год, или новый год жизни (день рождения :))? Вкусный слоеный салат «Тиффани» из курицы, с сыром и орехами, украсит и разнообразит праздничный стол. Составляете список «что приготовить на Новый год 2023? Этот салат обязательно включите в салаты на Новый год. С фото украсить его не составит проблем )

Оригинальный и нежный салат «Тиффани» с сочным куриным филе. Стоит попробовать ради необычного, но вкусного сочетания продуктов. Курица, сыр, виноград и орехи — отличный квартет!

Вариант известного салата «Венеция» — с копчёной куриной грудкой, а также с сыром, свежими овощами, консервированной кукурузой и майонезом. Простой, вкусный и сытный праздничный салат.

В преддверии самого волшебного праздника предлагаю всем хозяюшкам необычный рецепт салата на Новый год. Яркий, красочный салат с курицей, грибами, орехами, зернами граната, оформленный в виде новогодней хлопушки, станет настоящим хитом вашего праздничного стола.

Рецепт вкусного салата с копчёной курицей и кусочками лаваша. Необычный салат удивит гостей за праздничным столом. Технология приготовления салата довольно простая и не требует длительной подготовки. Приготовьте этот салат на новогодний стол 2023!

Очень вкусный и красивый салат из простых ингредиентов украсит любой праздник. Хоть Новый Год, хоть день рождения. Если заранее сварить мясо и овощи, то салат можно приготовить за 20 минут.

Когда вы разрежете рулетик из куриного филе, внутри окажется расплавленный сыр и ароматная грибная начинка – идеальное вкусовое сочетание и очень аппетитно выглядит!

Для праздничного стола можно приготовить маленькие пироги из слоеного теста с куриным мясом, грибами, луком-пореем, морковью. Чудесный вкус и аромат мини-пироги получают благодаря чесноку, сухому вину, тимьяну, лимонной цедре.

Легкий и воздушный слоеный салат с курицей, яблоком и сыром. Если не использовать чеснок и грецкий орех, которые придают пикантности, то вкус слоеного салата будет очень нежным.

Еще один вариант праздничного салата с курицей, грибами, черносливом и гранатом — салат «Гранатовый браслет» для вас.

Слоеный салат с курицей, овощами, яйцами, черносливом готовится легко и просто. Вкусный и красивый салат «Прага» отлично дополнит Ваш праздничный стол.

В новогоднюю ночь салат станет самым заметным блюдом на праздничном столе. Ведь как не обратить внимания на аппетитный салатик, который приготовлен в виде симпатичной обезьянки. Основу этого салата составляет простой набор продуктов, напоминающий ингредиенты салата «Оливье».

Грядет новый, 2016 год Огненной обезьяны. Значит, на нашем столе должен присутствовать символ этого животного. Его изображением можно украсить салаты на новогодний стол. Все очень просто — готовим новогодний салат «Обезьянка». Оформление салата в первую очередь оценят дети. Сам салат с курицей, сыром и яблоками, конечно же, очень вкусный и нежный. Он отлично впишется в новогодние салаты на 2016 год.

Отбивные из куриной грудки с сыром

Ингредиенты

Куриная грудка — 500 грамм;

Сыр твердый — 100 грамм;

Сметана — 2 столовые ложки;

Мука — 3 столовые ложки;

Подсолнечное масло — 50 миллилитров;

Соль и перец по вкусу.

• 291 кКал
• 40 мин.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Сейчас никого не удивишь отбивными, но попробуйте приготовить куриную грудку по этому рецепту. Нечто новое во-первых, а во-вторых очень сочно, нежно и вкусно. Времени и сил минимум, а результат отменный. Это блюдо несмотря на простоту и доступность продуктов подойдёт к столу в любой праздник.

Нам нужно взять: филе куриной грудки, яйца, муку, сметану, масло подсолнечное, сыр твердый, соль и перец.

Филе куриной грудки разрезаем на порции и слегка отбиваем. Солим и перчим по вкусу.

Готовим кляр. Для этого взбиваем яйца.

Добавляем сметану и солим. Можно порезать немного зелени.

Яйца со сметаной перемешиваем и добавляем муку. Получаем кляр для отбивных. По консистенции он должен быть, как тесто на оладьи. Но не очень жидкий.

Отбивную кладём в кляр.

Затем на горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём отбивные.

На каждую отбивную сверху кладём тертый сыр.

А на сыр кладём кляр.

Обжариваем отбивные с одной стороны и переворачиваем на другую. Получаем отбивные в кляре с прослойкой сыра.

Подаём с овощами или любым другим гарниром.

Куриные отбивные на сковороде, секреты сочного мяса. Проверенный рецепт с фотографиями

Куриные отбивные на сковороде – это исключительная сочность и нежность куриного мяса в хрустящем кляре. Секреты сочного куриного мяса немногочисленны, но их знание обеспечит хозяюшке стопроцентный успех в приготовлении традиционного горячего блюда.

Куриные отбивные на сковороде – правила сочности куриной грудки

Самые вкусные отбивные получаются из куриной грудки, или, как ее еще называют, куриного филе. Можно купить готовый полуфабрикат в магазине, а можно самим снять кожу с грудки и вырезать из нее филе. Разница – в цене.

Куриное филе нужно промыть и разрезать на кусочки для отбивных. Мясо следует резать строго поперек волокон. Толщина каждого кусочка должна быть 1,5-2 см.

Порционные кусочки нужно уложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и слегка отбить специальным молотком. Усердствовать при этой процедуре нельзя, так как есть вероятность разрыва нежных волокон. После пленку снять и перевернуть кусочки. Снова накрыть их и несильно отбить с другой стороны.

Получившиеся куриные отбивные натереть специями для курицы. Можно воспользоваться готовыми смесями, а можно подобрать любимые травки самостоятельно. Статья «Приправа для курицы» поможет определиться с выбором для куриных отбивных на сковороде.

После куриные отбивные маринуют в течение минимум получаса в майонезе с измельченным чесноком, горчицей, томатной пастой с чесноком или в другом маринаде, подходящем для куриного мяса.

Замаринованные куски куриного филе помещают в кляр, жарят в горячем растительном масле на сковородке до готовности.

Кляр для куриных отбивных на сковороде может быть разным:

• – пивной кляр (мука с пивом в пропорции два к одному);
• – пряный кляр (смесь взбитых куриных яиц, муки и специй – 1:5:1/2);
• – классический кляр для куриных отбивных на сковороде (смесь взбитых куриных яиц и муки – 1:5);
• – сырный кляр (смесь взбитых куриных яиц с тертым сыром – 1:3);
• – сметанный кляр (смесь взбитых куриных яиц и сметаны с мукой – 2:2:4);
• – сливочный кляр (смесь взбитых куриных яиц с плавленым сыром, тертым на терке, мукой и молоком: два яйца, 200 г сыра, 100 мл молока, 40 г муки);
• – картофельный кляр (смесь взбитых яиц, муки и картофеля, тертого на мелкой терке).

Те, кому кляр не по душе, жарят куриные отбивные на сковороде в панировке, используя для этих целей сухари, кунжутные семечки, обычную муку. Есть приверженцы сложных решений, которые покрывают нежное куриное филе многочисленными слоями овощных, фруктовых, грибных шубок с румяной шапочкой сыра.

Куриные отбивные на сковороде, проверенный рецепт с фотографиями

Наиболее вкусны и нежны, конечно, куриные отбивные на сковороде в классике исполнения. Проверенный рецепт с фотографиями подробно раскроет последовательность создания вкуснейшего шедевра сочности из куриного филе.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная – 130 г;
• специи – 0,5 ч. л;
• соль – 0,5 ч. л;
• чеснок – 4 дольки;
• майонез – 60 г.

Приготовление куриных отбивных на сковороде. Проверенный рецепт с фотографиями

Куриную грудку освободить от кожи, вырезать 2 филе. Мясо промыть и просушить.

Каждое филе порезать на ломтики по 1,5 см толщиной. Мясо укрыть пищевой пленкой и побить молотком несильно. Пленку снять, кусочки перевернуть и процедуру повторить.

Получившиеся отбивные натереть специями для курицы, при необходимости посолить.

После сложить в широкую емкость с высокими бортами. Чесночок почистить, помыть, измельчить ножом, смешать с майонезом. Этой смесью натереть мяско для куриных отбивных на сковороде. Удобно будет залить их в миске так, чтобы ломтики куриного филе со всех сторон намокли в соусе. Оставить мариноваться куриные отбивные в прохладном месте на 15-30 минут.

В это время приготовить кляр для куриных отбивных на сковороде.

Первый вариант

• Разбить куриные яйца в миску, взбить их вилкой или венчиком до пышности. В другую емкость, плоскую, высыпать муку.

Второй вариант

• Разбить куриные яйца, высыпать муку. Все взбить миксером или венчиком до однородности.

Глубокую широкую сковороду с толстым дном, желательно чугунную, сильно разогреть. Вылить растительное масло.

Замаринованное куриное мяско обвалять сначала в яичной,

затем – в мучной массе.

Выложить на сковородку с сильно разогретым маслом.

Жарить куриные отбивные на сковороде по минуте на сильном огне с обеих сторон. После огонь сделать меньше и пожарить мясо еще в течение четырех минут со всех сторон.

Если использовали второй вариант кляра, то ломтики просто нужно хорошо искупать в яично-мучной массе и уложить на сковороду. Пожарить отбивные из куриной грудки нужно в обычном режиме, как предложено выше.

Приготовленные таким нехитрым способом куриные отбивные на сковороде получатся как эталон нежности и сочности.

Аппетитное кушанье впечатлит своей вкусовой палитрой. Благодаря маринаду нейтральное куриное мясо приобретет не только сочность, но и приятную пикантность. Благодаря кляру отбивные из куриной грудки сберегут сочные качества и будут невероятно хрустящими. Такое яство прекрасно дополнит семейный обед или целое застолье.

Куриные отбивные на сковороде с сырной прослойкой

Ингредиенты:

• грудка – 300 г;
• сыр – 150 г;
• сметана – 60 мл;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст. л.;
• масло подсолнечное – 3-4 ст. л;
• соль, перец – 3 г.

Как приготовить

Куриное мясо разрежем на удобные ломтики, помоем, просушим, отобьем не слишком сильно через полиэтилен. Мяско посыплем солью и перцем. Чтобы сделать кляр, смешаем яйца, сметану, муку. Ингредиенты взобьем до однородной консистенции жирной сметаны. При желании добавим соль, перец. Раскалим хорошую сковородку с подсолнечным маслом. Отбивнушку из куриной грудки одной стороной окунем в кляр, затем сразу положим на сковороду. Так же поступим с остальными отбивными из куриной грудки. После того как все блинчики окажутся на сковородке, разложим на каждую по две столовых ложки тертого сыра. Сверху нальем слой кляра. Аккуратно повернем отбивнушки и запечатаем сырный слой под корочкой кляра. Куриные отбивные будем жарить в течение 2 мин. С обеих сторон без крышки, а затем под крышкой на маленьком огне еще по три мин. Если все сделать правильно и аккуратно, получатся оригинальные куриные отбивные на сковороде с сырной прослойкой. Любители тянущегося сырка оценят и разместят этот рецептик в разделе своей памяти «Любимые вкусняшки первой необходимости». Попробуйте сделать – будете рады. Вас удивит сочность, нежность и сырность. И – невероятная вкусность. Конечно, украсить подобное фееричное кушанье из куриной грудки необходимо сочным соусом. Рецепт такого соуса вы найдете, перейдя по ссылке.

Мои любимые рецепты

Интересные статьи

• Итальянская пасха Панеттоне! 26/02/2023
• Главные принципы здорового питания. 26/02/2023
• Клубника из теплицы — способы выращивания 25/02/2023
• Комплексные обеды — это удобно! 11/02/2023
• Скрапбукинг — любимое творчество! 07/02/2023
• Банкет в загородном ресторане — это романтично! 05/02/2023

В случае поломки кухонной техники, можно выполнить ремонт микроволновых печей .

Куриные отбивные с ананасами (Новогодний рецепт)

Друзья! Продолжаю знакомить вас с рецептами блюд, которые будут на моем праздничном столе. В их число вошли Куриные отбивные с ананасами — очень вкусное и эффектное блюдо, которое точно украсит Новогодний стол. Из одной куриной грудки, весом приблизительно 350 гр. у меня получилось 6 небольших (практически в размер колечка ананаса) отбивных. Поэтому рассчитывайте так, чтобы хватило на всех гостей. Отбивные мы жарить не будем, мы их будем запекать в духовке. Уверяю вас, это блюдо никого не оставит равнодушным!

Для приготовления куриных отбивных с ананасами нам потребуется:

• 1 куриная грудка (приблизительно 350 гр.)
• Баночка консервированных ананасов (желательно кольцами)
• 100-150 гр. твердого сыра
• Соль, черный перец, любимые приправы
• 2 ст.л. сметаны (можно заменить майонезом)
• 1 зубок чеснока
• Зелень петрушки (у меня кинза)
• Растительное масло для смазывания формы

Вот такие ингредиенты нам понадобятся для приготовления вкусных отбивных с ананасами.

Куриную грудку нарезаем кусочками (у меня получилось 6 штук).

Накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем.

Сразу приготовим форму для запекания, смазав ее растительным маслом.
Выкладываем отбитое мясо в форму.
Солим, перчим и посыпаем любимыми приправами.

Теперь приготовим заправку.
В мисочку выливаем сметану (при желании сметану можно заменить майонезом), выдавливаем чеснок и мелко порезанную зелень петрушки (я взяла кинзу).

Хорошенько все перемешиваем.

Получившуюся сметанную заправку равномерно распределяем на все отбивные.

И аккуратно размазываем равномерные слоем.

На крупной терке натираем сыр.
Кстати я взяла половину твердого сыра «Российского» и половину Сулугуни.

Сверху на отбивные выкладываем кольца ананаса.

Посыпаем тертым сыром.

Ставим в хорошо прогретую духовку и запекаем наши отбивные с ананасами приблизительно 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Наши очень вкусные отбивные готовы.

Выкладываем отбивные с ананасами на блюдо и украшаем зеленью.
Это блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Лично мне больше понравилось в холодном, когда ананас полностью остыл.
Это я к тому, что приготовить отбивные можно чуть раньше, а вечером посмотреть любимый фильм или концерт!

На свой День рождение, который совпадает с Рождеством Христовым, моя постоянная читательница Алюшка готовила куриные отбивные с ананасом. Вы только посмотрите, какая вкуснятина получилась! Очень аппетитно и подача красивая! Огромное спасибо за первый фотоотчет к этому блюду!

Из огорода

Полезные советы о загородной жизни

Отбивные из куриного филе с сыром

Отбивные из куриного филе с сыром

Яично-сырный кляр делает отбивные из суховатого куриного филе очень мягкими, нежными и вкусными. Это блюдо можно приготовить как на праздник, так и к повседневному обеду или ужину. Такие отбивные можно подать с любым гарниром, соусом либо со свежими овощами или салатом из них.

• куриное филе 600 грамм;
• яйцо 3 шт.;
• сыр твёрдый 80 грамм;
• натуральный йогурт (или майонез) 3 ст. ложки;
• мука 4 ст. ложки;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

1. Куриное филе нарезать на кусочки толщиной 0,7-1 см.
2. Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и слегка отбить, не повреждая их структуру, затем посолить и поперчить.
3. Сыр натереть на тёрке.
4. Приготовить кляр: яйца взбить с натуральным йогуртом (или майонезом). Добавить тёртый сыр и перемешать.
5. Всыпать в тарелку муку.
6. Обвалять заготовки для отбивных в муке со всех сторон, затем окунуть в яично-сырный кляр.
7. Обжарить отбивные на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
8. Выложить отбивные на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
9. Подавать отбивные с любимым гарниром либо овощным салатом.